猴頭菇雞湯的主要功效就是補益氣血，分頭來講，猴頭菇的顏色是淡黃色的，味是甘，性是微溫而平。從雞的角度上來講，功效是補益氣血，另外對應於人體的火系統，火系統包括心臟、血管、血液這三方面。由於猴頭菇還具有行胃中之氣，溫補脾胃的作用，所以與雞放在一起煎煮的過程當中，這種湯得出來的功效就具有溫補脾胃，調補脾胃的氣血，同時還具有補益人體氣血的功能，因為脾胃為後天之本，這兩個放在一起是一種比較好的組合。人是受氣於骨，脾胃為後天之本，猴頭菇可以調補脾胃，雞可以補益氣血，尤其是補益人心中的氣血，這兩個組合就可以使雞的這種補益功效得到最大化的發揮。猴頭菇跟雞湯具有上述的功效，是由於比較合適的組合所導致的。
