胡蘿卜、南瓜、小米粥的主要功效在於調中，調中就是調理脾胃的意思。胡蘿卜、南瓜、小米從這三者的作用而言，胡蘿卜的作用也是在於調中，它的顏色是紅，味是幹、微辛而性平。南瓜顏色是黃的，它的主要功效也是調中，古人認為它就具有益氣的作用，主要是本草綱目上是這麼說的。小米的顏色也是黃，小米的味甘性平，所以在三個食材放在一起，主要功效在於培育脾胃和行脾胃的瘀滯，同時還具有一些清熱的作用，什麼病人對三種食材吃得不太適當？主要是胃腸當中濕熱偏上的人不要多吃，因為南瓜具有增加胃中濕熱的作用，所以對於中焦濕熱的病人，就可以少吃一些，不要多吃。
