1、負熱量食物即消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。從目前的研究證據來看，並不存在“負能量食物”，那些打著“負能量食物”的減肥產品大多是在炒作概念。
2、“負能量食物”的說法更多的隻是出現在網絡論壇、商業網站或者博客上，隻有一本正式出版的書提到過“負能量食物”，但由於作者是一個嚴格的素食主義者，該書的觀點也受到很多質疑和批評。不同的食物成分，食物熱效應也有一些差異。在三大供能物質中，蛋白質的食物熱效應最大，相當於其本身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應為5%-6%，脂肪的食物熱效應最低，為4%-5%；對於一般混合食物來說，食物熱效應大約占食物所含能量的10%，也就是說，每吃2000kcal能量食物，大約需要消耗200kcal能量來消化食物。所以，食物的熱效應一般在10%左右，最多也不過30%，所以說“負能量食物”並不存在。
