1、首先把土豆削皮,然後用削皮刀把土豆切成片。在水中洗兩遍,充分把表面淀粉去掉。水中加鹽,然後把土豆焯一下水。土豆焯好水撈出來,在涼水中過水,然後撈出來瀝幹水分。在土豆表面均勻撒上淀粉。
2、放入油中炸熟,用吸油紙吸幹表面的油。把鹽、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起攪勻,然後再把調料放到篩子裡,均勻的篩到土豆表面,薯片就做好瞭。
1、首先把土豆削皮,然後用削皮刀把土豆切成片。在水中洗兩遍,充分把表面淀粉去掉。水中加鹽,然後把土豆焯一下水。土豆焯好水撈出來,在涼水中過水,然後撈出來瀝幹水分。在土豆表面均勻撒上淀粉。
2、放入油中炸熟,用吸油紙吸幹表面的油。把鹽、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起攪勻,然後再把調料放到篩子裡,均勻的篩到土豆表面,薯片就做好瞭。