1、紫薯去皮洗凈切小塊,上鍋蒸熟後搗成泥。
2、將雞蛋打入碗中,加入2g左右的玉米淀粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻,然後過篩到另一個碗裡。
3、平底鍋燒熱,刷上薄薄一層油,然後收蛋液倒入鍋中,快速晃動蛋液,讓蛋液鋪滿鍋底。
4、將蛋餅煎兩面金黃,即可出鍋。然後把準備好的紫薯泥抹在蛋餅上。
5、從一頭卷起,然後切斷,裝盤即可食用。
1、紫薯去皮洗凈切小塊,上鍋蒸熟後搗成泥。
2、將雞蛋打入碗中,加入2g左右的玉米淀粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻,然後過篩到另一個碗裡。
3、平底鍋燒熱,刷上薄薄一層油,然後收蛋液倒入鍋中,快速晃動蛋液,讓蛋液鋪滿鍋底。
4、將蛋餅煎兩面金黃,即可出鍋。然後把準備好的紫薯泥抹在蛋餅上。
5、從一頭卷起,然後切斷,裝盤即可食用。