番茄煎蛋面 番茄煎蛋面操作步驟

1、用小鍋燒開半鍋水，水開後煮面，湯一開就加一小碗冷水，重復三次，面條就煮好瞭；

2、在煮面的同時，就將炒鍋裡加一點色拉油，把雞蛋攪碎，用中火煎到兩面微黃，盛出來待用；

3、利用這個炒鍋放入去皮的西紅柿，加上一點鹽、番茄醬炒香就好；

4、裝面條的碗裡放入一些面湯，再放點鹽和雞精，把面條盛到碗裡，倒入炒好的西紅柿，上面擺上煎好的雞蛋，這樣一碗香噴噴的煎蛋面就做好瞭，如果有香蔥，加點蔥花更香。