小黄鱼汤是一道家常的清汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小黄鱼汤的做法：
材料：
- 小黄鱼 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1大匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将小黄鱼用清水洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鱼、姜片和葱段，加入料酒煮沸，去腥。
3. 煮沸后转小火煮15分钟，取出鱼肉备用。
4. 将鱼肉脱骨，沥干水分。
5. 锅中的汤继续煮沸，放入脱骨的鱼肉，加入适量盐继续煮5分钟。
6. 汤煮好后即可享用。
温馨提示：
- 煮汤不要煮太久以免鱼肉过分浸泡而变得嫩滑，炖15分钟即可。
- 可根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、胡椒粉等。
- 鱼汤建议与蔬菜搭配，例如豆腐、木耳、香菇等，增加口感和营养。
