海參怎麼做 海參的做法

海參怎麼做 海參的做法

1、取焯過水的蹄髈,豬骨,雞架,豬腳,雞爪加火腿,薑片,蔥段,大火煮沸後轉小火燉4、5個小時,濾出隻留濃湯。

2、取部分濃湯加雞飯老抽,耗油上色、調味,攪拌均勻。

3、泡發好的海參室溫解凍後焯,再加入濃湯煮沸,勾芡後關火,最後將湯汁淋在海參和米飯上即可。

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