1、速凍保鮮法：這種事最常見也是在日常傢庭中最常使用的，好處是保鮮方法方便快捷，易操作，多用於肉類、魚類，但是缺點是會影響食物的口感與營養。
2、化學保鮮法：這種方法多用於食品生產中，添加一定的化學劑能夠使食物的保存時間延長，這種方法好處有保存時間較長，缺點是過多食用瞭添加瞭化學添加劑的食物對人有危害。
3、真空保鮮法：這種方法是眾多保鮮法中對食物原味保鮮最好的一種，需要用到真空保鮮機、真空保鮮盒等工具，采用真空隔絕食物減少細菌滋生，減少食物氧化營養流失；缺點是保鮮時間較短。
4、熏曬風幹法：好處是賦予食物另一種味道，采用烹調的方法來保鮮食物，能保存的時間也較長；缺點是操作過於復雜，時間需要久。
