1、黃油在室溫下軟化，放入水貽、紅糖;攪打至完全融合，黃油蓬松。
2、分3次加入蛋液，攪打均勻後再加入下一次;直至黃油與蛋液完全融合;篩入面粉、泡打粉、純麩皮。
3、用刮刀以按壓的方式拌勻，用手抓成面團;面團裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
4、從冰箱取出面團，隔著保鮮袋，用搟面杖搟開，厚度約半公分;用餅幹模具壓出痕跡壓好的面團放入烤盤中，用叉子紮眼，避免烘烤的時候鼓起，放置10分鐘以後再進烤箱。
5、烤盤放入已預熱到位的烤箱中;上火溫度設定為150度，下火溫度設定為160度，烤10分鐘。
6、到時，取出烤盤，餅幹繼續放在盤中放涼即可。
