墨魚怎樣做不腥 這些去腥小妙招你都知道嗎

1、墨魚在烹制前，先浸入食醋片刻，瀝幹水後烹制，不僅除腥味，且鮮嫩。

2、燒墨魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使魚味美。

3、燒墨魚時加些生薑可除腥增鮮，放薑最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小。

4、先用油將魚煎一下，煎過後將多餘油倒出，再將墨魚放入鍋中，當鍋燒熱時，稍加點料酒和醋，蓋上鍋蓋，等10幾秒鐘，再揭開蓋，腥味即除。