1、食材：安康魚半條、蔥，薑，蒜各5克、鹽3克、醋，料酒，生抽各5克、白糖，味素各2克、食用油20克、大料3瓣。
2、買來的安康魚就是處理好的，洗凈一切兩半，今天做魚頭部分，魚尾下次做。魚頭部分切塊，用開水焯一下，開鍋撈出。
3、蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，放入鹽，白糖，料酒，生抽，味素，大料。
4、鍋中倒入食用油，燒至八分開。
5、倒入碗中輔料爆香，加適量水燒開。
6、放入安康魚段，大火燒開，中火燉15分鐘左右。
7、出鍋裝盤，清燉安康魚就做好瞭。
1、食材：安康魚半條、蔥，薑，蒜各5克、鹽3克、醋，料酒，生抽各5克、白糖，味素各2克、食用油20克、大料3瓣。
2、買來的安康魚就是處理好的，洗凈一切兩半，今天做魚頭部分，魚尾下次做。魚頭部分切塊，用開水焯一下，開鍋撈出。
3、蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，放入鹽，白糖，料酒，生抽，味素，大料。
4、鍋中倒入食用油，燒至八分開。
5、倒入碗中輔料爆香，加適量水燒開。
6、放入安康魚段，大火燒開，中火燉15分鐘左右。
7、出鍋裝盤，清燉安康魚就做好瞭。
