1、幹鍋土豆
土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、幹辣椒4個、大蔥1小段、薑10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量
土豆洗凈去皮，切成約4毫米厚的圓形片，五花肉切薄片，洋蔥切絲，青蒜和香芹切小段，幹辣椒切小段，大蔥切小段，薑切片、大蒜切片;
鍋內倒入適量油燒熱，放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆，撈出瀝油;
鍋留底油，放入五花肉片煸炒出油，下蔥、薑、蒜爆香，放入火鍋底料炒出紅油;
放入洋蔥和香芹翻炒斷生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均勻，最後放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。
2、涼拌手撕雞
材料：雞胸肉150克、蔥絲20克、蔥段20克、火鍋底料50克
鍋中放入適量清水，放入雞胸肉和蔥段煮熟，用筷子插入雞胸肉能穿過即可。
煮熟的雞胸肉晾涼以後，用手撕成細絲。
在雞絲上澆上火鍋底料(麻辣拌調味料專用)，再撒上蔥絲即可。
3、麻辣雞翅
材料：雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、幹辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包
雞翅中從中間剁開分成兩段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗凈切成段。
炒鍋燒熱放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅中炒變色。
加入火鍋底料炒勻，再加入青椒、紅椒、幹辣椒炒勻。
