1、選擇自己喜歡的蔬菜，先把蔬菜洗凈，較大的可以用手撕小片。
2、把人造肉泡軟洗凈。也撕成小一點的片狀。涮菜裡放點人造肉即有嚼勁又不怕長肉，它可是豆制品營養又健康。
3、用花生，大蒜，香菜少量的花椒，幹辣椒加入鹽調料搗成蒜泥，然後加入醋和水調成汁。
4、芝麻醬用香油調和一下備用。如果買的是較希的就不用再調瞭，可以直接食用。
5、鍋裡放少量花椒和幹辣椒爆香，然後加水煮開。可以少放點鹽或者就不放。
6、水開後把洗好的菜放進去煮幾分鐘，然後撈出來放在碗裡，加入剛才調好的蒜汁和芝麻醬。喜歡吃辣的還可以放入辣椒油。攪拌均勻就可以開吃瞭。
