1、煎餅是需要放冷凍保存,因為煎餅是用面粉制作的,如果放冷藏室,基本過兩天就會變質,時間一久還會出現長黴的現象。煎餅在煎之前不需要拿出來解凍,直接讓水在高油溫下蒸發產生水氣,利用水氣煎出來的煎餅更酥脆。
2、煎餅是用面粉制作的,所以保質期是比較短,制作好的煎餅如果放在冰箱中冷藏,基本放兩三天煎餅就會出現發酸的現象,冰箱中的濕度較大,再放幾天就會出現長黴的情況瞭。所以制作好的煎餅一定要放冷凍室保存,但是也不能放太久,最好一個月內吃完。
1、煎餅是需要放冷凍保存,因為煎餅是用面粉制作的,如果放冷藏室,基本過兩天就會變質,時間一久還會出現長黴的現象。煎餅在煎之前不需要拿出來解凍,直接讓水在高油溫下蒸發產生水氣,利用水氣煎出來的煎餅更酥脆。
2、煎餅是用面粉制作的,所以保質期是比較短,制作好的煎餅如果放在冰箱中冷藏,基本放兩三天煎餅就會出現發酸的現象,冰箱中的濕度較大,再放幾天就會出現長黴的情況瞭。所以制作好的煎餅一定要放冷凍室保存,但是也不能放太久,最好一個月內吃完。