1、食材：鮁魚300g、料酒適量、鹽適量、生粉適量。
2、制作步驟
鮁魚去內臟洗凈待用，魚切寸斷，用料酒、鹽醃制15分鐘以上（去腥），然後沾上生粉，要裹勻，熱鍋入油，燒熱，將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。
