1、黃瓜從中間切開,去瓤切成片,胡蘿卜做相同處理。將蝦仁放入碗中,加入鹽和胡椒粉,抓勻至粘稠,放入蛋清和淀粉抓勻。
2、將胡蘿卜、黃瓜和蝦仁焯水備用。熱鍋下油燒至六成熱,將蔥薑煸香。
3、放入蝦仁翻炒,加入鹽、料酒、胡椒粉、白糖和味精。放入胡蘿卜和黃瓜進行翻炒,用水淀粉芶芡,出鍋。
1、黃瓜從中間切開,去瓤切成片,胡蘿卜做相同處理。將蝦仁放入碗中,加入鹽和胡椒粉,抓勻至粘稠,放入蛋清和淀粉抓勻。
2、將胡蘿卜、黃瓜和蝦仁焯水備用。熱鍋下油燒至六成熱,將蔥薑煸香。
3、放入蝦仁翻炒,加入鹽、料酒、胡椒粉、白糖和味精。放入胡蘿卜和黃瓜進行翻炒,用水淀粉芶芡,出鍋。