1、梨在9—10月成熟。果實生長發育過程中，前期主要是細胞分裂，組織分化，後期則是細胞膨大和果肉成熟。果實體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個生長高峰：第一次生長高峰出新梢停止生長時；第二次高峰出9—10月。在適宜條件下，梨根系可周年生長，無休眠期。
2、梨樹因分佈范圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理，梨樹一般於2月上中旬開花，花呈白色吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙於3月上旬開花，遼寧北鎮在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。
3、同一地區栽培的梨樹，因種類、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，砂梨類品種晚於白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動范圍為10天左右。
