1、煮飯用開水:煮飯用開水,可以縮短蒸煮時間,保護米中的維生素,減少營養損失。煮飯時間越長,維生素B1損失越快。
2、蒸饅頭用冷水:蒸饅頭包子用冷水,放入饅頭後再加熱升溫。這樣可使饅頭均勻受熱,並能彌補面團發酵不佳的缺點,使饅頭松軟可口。
3、煮面加涼水熟得快:煮幹面條時,不必等水大開後下鍋,水熱之後就可以下鍋瞭。煮面的過程中,應隨時加涼水讓面條均勻受熱,這樣容易煮透且湯清。濕面條則應待鍋中水大開時才下鍋,煮時點兩次涼水即可。
綜上所述,我們知道煮飯還是用開水的,希望上面的小技巧對你有用吧!