1、第一步：燙壺，在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發茶香。
2、第二步：置茶也叫做“投茶”。即將稱好的一定數量的幹茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
3、第三步：高沖，沖泡茶葉需高提水壺,水自高處註入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。一般第一沖需要倒掉（洗茶）。
4、第四步：低泡，泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。
5、第五步：分茶，茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿為宜。
6、第六步：奉茶，將茶杯連同杯托一並放置客人面前，是為奉茶，也叫敬茶。
7、第七步：聞香品茶，品茶之前，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味，最後才品嘗。品嘗有個禮儀：品字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需註視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。
