1、食用醋清洗消毒。
切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們隻要使用以下我們經常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用幹凈的抹佈在上面擦試幾次，然後用清水沖洗幹凈，放在通風幹燥處晾幹就可以瞭。
2、用開水清洗消毒。
用過彩板之後，如果我們要清洗。用清水沖洗幹凈表面的污垢之後，我們可以使用燒開的開水再沖洗切菜板。就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢瞭。清洗幹凈後放在銅粉幹燥處晾幹。
3、使用食鹽清洗消毒。
將切菜板弄濕潤瞭，然後撒一層薄薄的食用鹽在切菜板上面，防止半小時後在用清水沖洗幹凈，也能殺死大部分的細菌，保持切菜板的衛生。
4、使用生薑消毒。
切一小塊生薑，將切菜板第一遍沖洗過之後，用生薑在切菜板上擦拭，擦過一遍之後，用清水沖洗下，再繼續擦拭一遍。多擦拭幾次就可以去除上面的腥味瞭。
5、陽光暴曬。
如果能有好的天氣，可以把切菜板放到陽光下暴曬。太陽光的紫外線不僅可以殺死大部分細菌，而且還可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的幹凈與幹燥。
