1、將黃瓜洗凈，豎著切下一邊的外皮，這樣，黃瓜在案板上不容易滾動；
2、斜向切片這將直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長，所以要均勻稍薄，要想切塊要不斷練習。
3、切片完畢，把瓜片壓平，豎向切絲。
4、註意：初學者一定要慢一點，以免切到手指。
