1、首先要將骨頭清洗幹凈，然後將骨頭飛水。飛水的時候首先加入適量的涼水，把骨頭放入到水中，開大火一直燒開，能夠看到水上面漂浮瞭許多的浮沫，就撈出骨頭，用清水清洗幹凈。
2、倒掉鍋中的水，把鍋清洗幹凈以後，在加上新的涼水，放置清洗幹凈的骨頭。生薑去皮切成片狀放入鍋中，大火煮開後調成小火煮一個半到兩個小時即可。如果覺得僅僅煮骨頭有點單調的話，可以加入一些玉米或者胡蘿卜的。玉米不用太早下鍋的。
3、煮好以後的骨頭湯上面還有一些浮油的，可以用一個小勺子弄走。等到湯放涼後可以給一些孩子喝，也可以把多餘的骨頭湯保存起來，放涼後用小瓶子裝起來，在給寶寶煮面條或者蒸蛋、做米糊的時候放一些骨頭湯，味道會更好。
