冒油豆角怎麼做好吃 具體有什麼步驟

冒油豆角怎麼做好吃 具體有什麼步驟

1、豆角去頭洗幹凈切成5厘米長的段。

2、豬肉選擇肥瘦相間的,洗幹凈切成細絲,加少許鹽、料酒、五香粉和生抽抓勻醃制一會。

3、鍋中熱鍋涼油,倒入肉絲翻炒變色。

4、倒入蔥花薑片和花椒爆香。

5、倒入醬油炒勻。

6、將豆角倒入翻炒變色。

7、將鹽加入炒勻,再加少許水。

8、蓋上蓋子,等水分收幹,再加少許水,這時豆角已經熟瞭,將辣椒段倒入,然後開大火,不停翻炒至湯汁全部吸收到豆角中即可。

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