1、紫薯可以蒸著吃，也可以煮著吃，兩種烹飪方式都不會導致營養流失。
2、一般紫薯采用蒸的方式不會進入太多水分，可以保持紫薯原有的甜味。水煮紫薯則會浸入水分，沖淡紫薯甜味。建議紫薯蒸著吃，通常蒸煮至用筷子戳能戳進去，就證明煮熟瞭。
