新鮮竹筍怎麼處理及做法 新鮮竹筍怎麼處理及做法

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1、材料:筍、鹽、水。

2、鮮筍讓店傢幫忙去掉外殼。

3、去除瞭外殼的筍是這樣的。

4、拿回來切開四份,放鍋裡水煮,開鍋後約5~10分鐘左右即可關火。

5、撈出來沖涼水後,放盆裡,撒上鹽,用冷水浸泡一夜,撈出來沖洗幹凈就可以拿來做菜。

6、浸泡時水一定要沒過筍,撈出來控一下水分,可以分別用保鮮袋裝好,放冰箱保鮮可以放三四天,冷凍可以保存更久。

7、這是凍瞭大概一個月的筍,吃的時候不需要提前化凍,拿出來冷水泡泡,把冰碴去掉就行。

8、切開後是這樣蜂窩孔,如果急著用,也可以切好瞭再開水焯一下。

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