1、碳水化合物食物是生活的必需品，人體需要的食物主要包括糖、蛋白質、脂肪，碳水化合物就是糖，平常吃的白米飯、白面條都是碳水化合物類食物，碳水化合物類食物可以提供人體所必須的能量。
2、人體所需要的熱量每天大約在1500千卡左右，其中50%-60%碳水化合物食物是指由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，含有碳水化合物並為主的食物成為碳水化合物食物，它是為人體提供熱能的三種主要營養素中最基本的營養素。碳水化合物主要食物來源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）的熱量是由碳水化合物類食物提供的，所以，要重視碳水化合物類的食物
