1、看顏色：用肉眼看，透過玻璃杯看蜂蜜的顏色，如果杯中的蜂蜜清晰明亮為佳品，假的蜂蜜是摻雜其他成分；
2、聞氣味：打開瓶蓋，用鼻子去聞蜂蜜的飄香，真的蜜是會有股芬芳的香味，假的蜂蜜則沒有；
3、觀形態：用竹簽挑起蜂蜜絲，蜂蜜濃稠有份量拉斷後會縮成珠子的形狀；
4、看化學反應：用調羹舀一勺蜂蜜，然後滴入一滴碘酒，最後有顏色的變化，變成藍色即表示該蜂蜜濃度不純；
5、加熱：準備一根鐵絲，加熱燒紅，然後裝一杯蜂蜜，將燒紅的鐵絲放入蜂蜜中，有氣體產生，表示是真的蜂蜜。
6、加入清水和蜂蜜，以5：1的比例，然後充分攪拌，放置12小時，沒有看到沉淀即為上好的佳品。
