鹵鴨掌怎麼做 鹵鴨掌的正宗做法

鹵鴨掌怎麼做 鹵鴨掌的正宗做法

1、食材:鴨掌、蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角;調料:料酒、生抽、老抽、糖。

2、鴨掌剪去指甲洗凈,放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫;

3、炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、薑片、蒜粒煸香;

4、加清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡;

5、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。

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