1、材料:帶魚一條(一斤左右) ,蔥、薑、料酒、鹽、味精、魚露各適量。
2、做法:將帶魚切成塊狀,洗幹凈;將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀),切半寸段;將帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘;(傢庭蒸要用10-15分鐘)將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。
1、材料:帶魚一條(一斤左右) ,蔥、薑、料酒、鹽、味精、魚露各適量。
2、做法:將帶魚切成塊狀,洗幹凈;將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀),切半寸段;將帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘;(傢庭蒸要用10-15分鐘)將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。