1、準備幾個蘿卜,將蘿卜洗幹凈,然後削皮,將蘿卜切片,把蘿卜片全部放進盆裡。
2、往盆裡倒鹽,攪拌均勻,醃制半個小時;切三四個辣椒,將蘿卜再次洗凈,倒入米醋,加入白糖、辣椒。
3、把蘿卜搖晃,把各種佐料攪拌均勻,即可完成。
4、酸蘿卜是一種醃制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿卜,把清脆可口的紅蘿卜采來後,放在流水中沖洗幹凈,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸泡,經一個晚上取出,拌上噴香的油潑辣子,便是辰溪著名的酸蘿卜。
1、準備幾個蘿卜,將蘿卜洗幹凈,然後削皮,將蘿卜切片,把蘿卜片全部放進盆裡。
2、往盆裡倒鹽,攪拌均勻,醃制半個小時;切三四個辣椒,將蘿卜再次洗凈,倒入米醋,加入白糖、辣椒。
3、把蘿卜搖晃,把各種佐料攪拌均勻,即可完成。
4、酸蘿卜是一種醃制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿卜,把清脆可口的紅蘿卜采來後,放在流水中沖洗幹凈,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸泡,經一個晚上取出,拌上噴香的油潑辣子,便是辰溪著名的酸蘿卜。