1、補血補氣：薑母鴨中的主要材料是鴨子和生薑，其中鴨子中含有大量的鈣、鐵等成分物質，其中鐵元素是人體紅細胞補血不可缺少的物質，適量食用可以幫助人體補血，具有一定補血補氣的作用。
2、發汗解表：薑母鴨中生薑味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經，其中含有一定的薑辣素等成分物質，適量食用具有一定發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽等人群進行食用。
3、增強免疫力：薑母鴨中鴨肉中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以為人體補充充足的營養，補充虛勞體質者所需的能量和元氣，可以在一定程度上增強人體的免疫力。
