1、材料：蝦仁約400克，青椒、鹽、食用油。
2、將蝦仁去殼去蝦線，鍋中熱油，將蝦仁炸制金黃後盛出。
3、鍋中留少許炸蝦仁的油，加入青椒，炒至7分熟後加入蝦仁，再加入少許水，在鍋中燜2分鐘。
4、加入適量鹽，翻炒均勻後出鍋。
