鳳梨吃前需要鹽水泡嗎 鳳梨吃前需要鹽水浸泡嗎

1、吃鳳梨前，要用鹽水泡。

2、原因如下：（1）避免過敏反應。有一部分人吃瞭菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，同時出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題，引起過敏的原因主要是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。（2）讓味道更甜美。菠蘿浸泡半個小時左右，能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。