1、用料：
裡脊肉500g、雞蛋1個、白胡椒粉適量、糖1勺、白醋適量、淀粉適量、番茄醬適量、熟白芝麻少許、料酒適量、鹽適量。
2、做法：
（1）準備一塊裡脊肉。
（2）切成片。
（3）用刀背拍打，讓肉松軟。
（4）然後切成長條。
（5）放入碗中，加入一個小雞蛋，少許鹽和白胡椒粉。
（6）抓勻，醃十分鐘。
（7）放入淀粉裹勻。
（8）確保每一個都裹上淀粉。
（9）多餘的淀粉抖落掉。
（10）油溫四成熱，中小火炸。
（11）盛出。
（12）第一遍炸好。
（13）然後重新炸第二遍。出鍋。
（14）另起油鍋，放少許油，加入番茄醬，白糖，白醋，少許水，番茄醬炒開後倒入炸好的裡脊肉，快速翻炒，倒水水淀勾芡，出鍋，撒上熟芝麻裝點。
