1、傳說一：
從歷史記載來看，首1653次將餅與中秋的月亮聯系起來，是八月十五大將軍李靖征討匈奴得勝而歸，唐高祖接過吐魯番商人獻上的胡餅，笑指明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。後來演變成圓形，寓意團圓美好。另據《洛中見聞》記載，唐僖宗在中秋節當日命令禦膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。但那時還沒有被稱之為月餅。
2、傳說二：
唐初，為瞭平定北方外患，唐高祖李淵委任當時著名將領李靖為北征總指揮，反擊突厥，最終得勝。李靖凱旋之日剛好就是八月十五，恰巧當晚有吐魯番人向李淵獻餅祝捷。李淵看到祝捷餅十分高興，脫口而出“應將胡餅邀蟾蜍”，唐高祖覺著寓意特別好，就定下瞭每年這個日子全國都要吃月餅來慶祝，後來就行成瞭中秋節，月亮哪一天最圓，所以後來月餅做的也都是圓形的。
