1、材料：牛蛙3隻、蒜3瓣、老薑1小塊。調料：鹽1/2小勺，麻油。
2、牛蛙剁塊、蒜、薑切末。
3、混合三者，加鹽上下抖動至均勻，醃制30升鐘。
4、覆蓋上剁辣椒，麻油，蒸鍋裡水開後開後放入牛蛙，大火蒸40分鐘。關火後用餘溫虛蒸5分鐘。完成。
