1、西冷牛排：30秒：西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉。它具有獨特的風味，肉質細嫩多汁，口感豐富。西冷牛排推薦四到六分熟，每面大約 30 秒足以保持牛排新鮮又嫩。
2、菲力牛排：3-5分鐘：菲力牛排也是牛裡脊肉，也就是牛裡脊肉。這牛排鮮嫩，油很少。如果高溫，肉會變老。所以菲力牛排的最佳溫度是三到七分熟，每面煎3-5分鐘。
3、T骨牛排：3-5分鐘:T骨牛排是牛背的脊椎肉。T骨牛排有兩種，一種是菲力牛排，一種是紐約客，肉質前者細嫩後者粗糙，最好的T骨牛排是五到八分熟，每面煎3到5分鐘。
4、肋眼牛排：2-6分鐘:肋眼牛排是肋骨脊柱一側的肉。雖然不如裡脊肉嫩，但肉質有嚼勁，夠結實。如果你想保持這種硬度，把肋眼牛排的一邊煎大約 2-6 分鐘是最好的。
