酸奶制作方法 如何制作酸奶

酸奶制作方法 如何制作酸奶

1、準備好一個無油無水的大號佈丁瓶,放入沖洗幹凈的雪蓮菌,加入適量純牛奶,不要加入過多的牛奶,雪蓮菌隨著發酵,也會發生膨脹。

2、用透氣性較好的單層紗佈覆蓋,並用橡皮筋紮於瓶口可防塵防蟲,室內常溫靜置發酵。夏天10小時,冬天20小時。

3、酸奶發酵好後,倒入過濾網內,分離出酸奶和雪蓮菌酸奶可根據自己喜好,添加蜂蜜或者果幹,冰鎮過後,味道更加鮮美。

4、過濾出來的雪蓮菌沖洗幹凈,稍加控幹水分,再次放入無油無水的玻璃瓶內,加入牛奶,就可以繼續制作酸奶瞭。

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