1、可以用土坑保存的方法來進行長期保存，將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷，機械傷，裂口和過小的蘿卜，挖一個1米見方的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊，碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層，若坑土過幹，可適當噴水濕潤，最後一層碼好後，要根據氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，強寒流時多覆土，小寒前後覆土完畢，土厚共1米，質量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑後不受凍，能貯存到來年3月上旬。
2、把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使得蘿卜結一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可，如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
3、在室內放一水缸，裡面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
