1、可以用土坑保存的方法來進行長期保存,將新鮮的蘿卜削去頂,去毛根,嚴格剔除帶有蟲傷,機械傷,裂口和過小的蘿卜,挖一個1米見方的土坑,將蘿卜根朝上頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊,碼齊一層蘿卜,撒上一層10厘米左右厚的凈土,如此交替碼放,共碼四層,若坑土過幹,可適當噴水濕潤,最後一層碼好後,要根據氣候變化逐漸加厚土壤層,天暖少覆土,強寒流時多覆土,小寒前後覆土完畢,土厚共1米,質量好的蘿卜,入坑前不受熱,入坑後不受凍,能貯存到來年3月上旬。
2、把蘿卜削頂,放到黃泥漿中滾一圈,使得蘿卜結一層泥殼,堆放到陰涼的地方即可,如果在蘿卜堆外再培一層濕土,效果更好。
3、在室內放一水缸,裡面裝滿水,把蘿卜堆放在缸的周圍,上面再培15厘米厚的濕土即可。