1、秦嶺淮河是常說的中國南北地理分界。無論自然地理人文地理，都將這條分界線作為南北分界線是因為這條線的南北差異巨大，無論是自然條件，還是農業生產方式以及人們的風俗習慣都有明顯的不同。秦嶺淮河一線是我國八百毫米等降水量線，市區與半濕潤區的分界線，旱地作物和水田作物的分界線，0度等溫線，水稻小麥種植的分界。
2、亞熱帶和暖溫帶的分界，亞熱帶季風氣候和溫帶季風氣候的分界線。秦嶺淮河以北屬於北方地區，冬季溫度在零度以下，江河湖海有結冰期，大部分為溫帶落葉闊葉林夾雜小部分的針葉林。由於北方年降水量較少，大部分集中在夏季，年際變化大，所以隻有在夏季才能形成河流的汛期。由於植被和地質條件的影響。
3、秦嶺淮河以北地區的河流泥沙含量較大。秦嶺淮河以南地區恰好相反，忽略高差的影響，南方大部分地區河流沒有結冰期。而且南方地區的亞熱帶常綠闊葉林的植被覆蓋率高，降水量多，主要降雨集中在夏季，汛期時間長，但由於植被覆蓋率高所以河流泥沙含量小。秦嶺淮河以北主要是旱地農業，主要的農作物是小麥和玉米。作物熟制為兩年三熟或一年一熟。南方主要是水田農業。
4、主要作物是水稻以及甘蔗茶葉等經濟作物，一般一年兩熟的三熟。由於作物生長周期不同，接受光合作用不同，南方的稻米普遍沒有北方的香。特別是東北地區的大米，在經歷瞭漫長的生長周期之後，味道絕美。
