1、食材：羊排300g、白蘿卜500g、枸杞2g、大蔥20g、薑20g、花椒10粒、料酒10g、白胡椒粉2g、鹽3g
2、首先要準備好制作這道蘿卜燉羊排需要用到的所有食材：先將羊排斬成小段用清水浸泡2個小時，泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、薑洗凈備用。
3、白蘿卜切成滾刀塊、大蔥切段、薑切片備用。
4、羊排放入鍋中加入飲用水3000ml，放入蔥段、薑片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火燉煮。
5、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml轉小火慢燉。羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮1個小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
6、羊排燉的差不多的時候放入切好的蘿卜塊。
7、用小火燉至蘿卜塊軟透，放入泡好的枸杞子，調入鹽3g、白胡椒粉2g，再燉2分鐘關火即可。
