1、將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝幹水分。
2、鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用。
3、可以直接剝開吃。也可以把薑切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味。
