酸辣黃瓜的醃制方法 怎麼醃制酸辣黃瓜

1、食材：黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒面適量。

2、將黃瓜洗凈，青蒜、青蔥擇洗幹凈，然後將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節備用。

3、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內，加入精鹽、辣椒面拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天後出酸味時即可食用。