泡發海參如何判斷海參是否煮好 如何判斷海參是不是煮好

1、用筷子可以把海參夾起來(夾不起來就是煮過火瞭)，海參的兩端自然下垂，就是發好瞭，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制;

2、用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好瞭，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準瞭。發海參不同與煮餃子，嘗一個餃子好瞭，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。