1、從營養素角度講區別不會特別大。
2、無論是燉雞湯還是炒雞食用,吃的都是雞肉,其中的營養物質最終也都被身體吸收利用瞭,因此從營養元素來看,燉雞湯喝還是炒雞區別不大。
3、不過從烹飪加工方式來看,燉雞湯雞肉更加鮮嫩,滋味鮮美,加上長時間的燉煮,其營養物質更容易被身體吸收,而炒雞會放入大量的調味料以及食用油爆香,其肉質更富有嚼勁,口感更重,油脂含量更高,而且高溫炒制的方法並不利於身體健康,所以燉和蒸常被稱為食物最好的食用方式,可最大程度的保留食物的營養物質以及鮮味程度。
1、從營養素角度講區別不會特別大。
2、無論是燉雞湯還是炒雞食用,吃的都是雞肉,其中的營養物質最終也都被身體吸收利用瞭,因此從營養元素來看,燉雞湯喝還是炒雞區別不大。
3、不過從烹飪加工方式來看,燉雞湯雞肉更加鮮嫩,滋味鮮美,加上長時間的燉煮,其營養物質更容易被身體吸收,而炒雞會放入大量的調味料以及食用油爆香,其肉質更富有嚼勁,口感更重,油脂含量更高,而且高溫炒制的方法並不利於身體健康,所以燉和蒸常被稱為食物最好的食用方式,可最大程度的保留食物的營養物質以及鮮味程度。