腐竹燒肉的做法是什麼

腐竹烧肉

1、將肉切成2厘米見方、1厘米厚的小塊,放入盆內加少許醬油醃2分鐘,投入九成熱的油內炸成金黃色撈出;蔥切小段;薑切片;腐竹放入盆內,加入涼水泡5小時使之發透,切成1.5厘米長的小段待用。

2、將肉放入鍋內,加入水(以漫過肉為度)、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片,待開鍋後,轉微火燜至八成爛時,加入腐竹同燒入味,勾芡即成。

以上就是小編給大傢分享的腐竹燒肉做法,通過以上步驟制作出來的腐竹燒肉裡豬肉酥爛,腐竹韌柔,味道鮮美,營養豐富,色金黃,非常好吃。

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