1、儲藏薯種的地窖應選擇背風向陽、地勢高燥的地方。窖型可根據儲種的多少來定。比如井窖：其特點是保溫保濕，構造簡單，節省物料，適宜地下水位較低和土層堅實的地方建造。方法是先挖一圓井，井口直徑50～70厘米，深4～5米，井底直徑1～1.5米。挖好後在井底向一邊或兩邊挖儲藏室1～2個。儲藏室高1.5～1.7米、寬0.8～1.2米、長3～4米。井口周圍築高30～50厘米的土墻，以防雨水流入。
2、也可選用“T”字形窖：適宜在地下水位高的地方建造。先南北方向挖一走道，再在走道北頭向兩邊挖“T”字形儲藏室。深淺根據地下水位而定，一般深2.5～3米，走道寬1米，長2米。
3、儲藏室的長短根據紅薯多少而定，一般長4～5米，寬1.5米。
