1、死瞭的蟹不能食用。
2、海蟹由於含有豐富的蛋白質，而細菌也十分喜歡這些蛋白質。有瞭蛋白質提供營養在海蟹死後，細菌會迅速增殖。並且在分解完蛋白質後還會產生對人體有毒的生物胺。
3、生物胺不僅氣味難聞，而且人吃下之後可能會導致食物中毒。
