1、材料：兔子1隻，香蔥2根，幹辣椒5個，冰糖5g，黃酒1勺。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗幹凈備用。
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
1、材料：兔子1隻，香蔥2根，幹辣椒5個，冰糖5g，黃酒1勺。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗幹凈備用。
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
